山药的“死对头”，两者不能同食，别不当回事，看完转告家人朋友

山药有多种称呼，如山芋、淮山和白苕等。这是一种有着悠久历史的食品，至今在我国的食用历史至少已超过三千年。

最早它被称为薯蓣，之后经历了多次更名，最终演变成现在的山药，同时在各地也流传着多种别名。

在悠久的发展过程中，山药周围孕育了丰富的传统文化，蕴含了多种吉祥的象征意义。

山与“寿”发音相似，因此人们将其视为健康长寿的象征，常常用作祝福长辈的礼物。

山药具有强大的生命力和丰硕的产量，因此象征着子孙繁衍，家族兴盛，生活富裕等。

在传统节庆中，人们常常选择用山药来烹饪美食，比如蜜汁山药，既简单又美味，同时象征着节节高升。

山药是一种药食同源的根茎植物，《神农本草经》早已有记载，指出其能“补虚，消除寒热邪气，增强气力，促进肌肉生长……”而现代科学研究更是让我们对其有了更深入的理解。

山药富含大量的碳水化合物、蛋白质、酶类、维生素C、膳食纤维以及铁、钾、磷、镁等矿物质。

有助于健脾和胃、润肺止咳、缓解疲劳、增强体质等，实在是秋冬时节必不可少的“天然营养品”。

山药具有良好的贮存性能，将其放置在家中的阴凉通风地方，经过两三个月依然可以保持新鲜。

并且因为其营养价值高，所以在秋冬季节，人们常常会在餐桌上看到它。它可以用于炒菜、煲汤和熬粥，人们还喜欢用它来制作面食、甜点等。

尽管山药含有丰富多样的营养成分，但它并不适合与所有食材搭配。

我曾听医生提到，山药有一些食用禁忌，特别是有三种食物绝对不能与之同食，否则会给自己带来麻烦。山药的消费季节已经到来，大家有必要深入了解一下。

1、油炸油煎等高油脂的食物